具有各种海鲜味道的五色雪糕
美味可口的雪糕已成为西方时髦餐厅不可或缺的特色，但是台湾商贩薛丽妮以更奇怪的味道来开创事业──海鲜雪糕。
薛丽妮的「冰博士」牌子提供用虾、墨鱼、吞拿鱼、海菜和紫菜做的「雪花冰」和「泡泡冰」，并搀和了水果、薄荷、芥末、花生和酒。
又咸又辛辣的海鲜，与传统上甜柔的雪糕似乎风牛马不相及，但是薜丽妮却能在两者之间找到共通点，创造了台湾唯一的海鲜味冰甜点。
薛丽妮的雪糕亭，位于基隆市北部碧砂鱼港一个户内海鲜市场的摊摊档档之中。她于二○○三年推出「冰博士」产品，现已在基隆拥有两家店，店子的中文名「虾冰蟹酱」更为人知晓。
现时供应的十三种海鲜味雪糕，包括菠萝虾、芥末墨鱼、草莓吞拿鱼和芒果海菜，全都色彩鲜明，包括橙色、青色和黑色。这些雪糕，全都是放在白色或蓝色贝壳里，鱼形的碟和碗里，有些还洒上小干鱼、鱼卵或乌贼片。
在十月份一个周末下午，冒着冷风和小雨来碧砂鱼港买海鲜或吃海鲜的顾客，都涌至薛丽妮的小店吃海鲜味雪糕。一名十四岁的姓燕女学生说：“我喜欢这里的雪糕，尤其是墨鱼味，因为味道浓郁，又不太甜。黑颜色好酷。”她正与五名同龄女孩在小店里享受各种雪糕。
薛丽妮说：“我必须在汗牛充栋的冰甜品市场中做出一点新意，而我看到，台湾虽然是一个海洋资源丰富的岛，但海鲜却从未用于制造甜品，于是我想不妨试试。”
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