当获得2002年世界男模大赛冠军的法国男模Fabrice Wattez第一次来到中国时，就被这片古老而多样的国土所深深吸引了，“中国真是很大啊，在我真正了解她之前我随时都可以得到惊喜，所以我选择了在这里定居。”于是，这位前法国男模选择了这里，开始了与上海的亲密生活。
做模特只为赚学费
现在的Fabrice已经不再是那个T台上耀眼的名模，而是变身成了餐馆老板。
餐馆位于上海时尚创意地标泰康路田子坊，而他这家店最近也和adidas Originals特别合作开设了PopUp临时概念的Women Cafe，在今年2月期间向人们开放一个月。其主要作用就是让女性释放压力的心理需求，以咖啡甜品店的形式提供一次新鲜而愉悦的体验。而说起当初进入T台，他的想法似乎现实又简单“最初的时候我当模特是为了赚点学费，”当时的他正在修读商业和运动双硕士学位，取得学位后，他在法国当了一名体育老师，并且是首席私人教练之一，据说在1999年的时候，全法国拥有此资格的人也只有3个。当然，也正是这样的经历，给了他意想不到的收获，“准确地说模特生涯中有些东西确实是我特别想要的。可以四处旅游接触各种各样的人，还有健康的生活方式也是我喜欢这份工作的因素之一。比赛到了最后，我找到了保持健康状态的理由那就是应该吃得好，每天能在清晨的自然环境中跑步。”Fab－rice的健康生活方式，在这次主题活动中也表现得十分突出，“我们为女士们准备了3款三叶草甜点套餐，其中有优雅套日常套餐，和街头套餐三种，都十分营养健康。”
周游世界爱上中国
Fabrice说作为一个模特，他在来中国之前到过很多国家，“在巴黎只有少数的人能够把模特生涯当作生活，当时觉得已经在欧洲呆了很久了，并且我是个旅行者，我想要带着我的旅行箱四处游走，当时的我对外面的世界非常好奇，我习惯了我当模特时像张旅游车票一样周游世界。”
他喜欢在加拿大工作，享受那里的雪；还去了很多次南非，工作之余开着摩托车尽情享受，“当我在2002年去贵州时，我对中医产生了十分浓厚的兴趣，那时我已经不是专业的模特了。我当时参与了一个在巴黎和伊斯坦布尔的秀，然后又有了机会来到中国。中国真是很大啊，在我真正了解她之前我随时都可以得到惊喜，所以我选择了在这里定居。”喜欢旅行的他再次率性而为，就这样选择了中国。而这时的他已经不再从事专业模特的工作，相反，他希望通过更多的方式，将自己所了解到的健康生活方式传递给更多人，“在2005年以后，我觉得已经完成了大多数的梦想，向往着其他个人的成就，我期待这一些意味着完整，可以让我长时间投入的事情。而Cafe店的概念是建立在健康生活方式这个基础上的，这也是我想做的事情和想分享给大家的东西。在这么多年这么多个国家的旅行中我也在很多饭店做过，所以我开一间宁静的餐厅也是很顺其自然的，选择在这个“上海小村”（朋友们对田子坊的昵称），远离了上海的喧嚣。给人们一种宁静、自然的时刻。”
优雅放松的混搭风
身为餐馆老板的Fabrice说自己对食物有着一份特殊的感情，“我喜欢做菜，小时候在法国，我们习惯于从小在长满蔬菜的花园里长大，吃着我爸爸和我意大利妈妈做的精美大餐，他们教会了我现在所知道的烹饪佳肴。
遗憾的是现在太忙了，但是如果一有时间我还是喜欢做菜的，我喜欢那种漫长的做菜过程，并且让美味充满房间的每个角落。”他说自己最喜欢一种名叫“popelettes”的意大利菜，是用各种材料制作的番茄酱，煮得越久，味道越好，要花费好几个小时，或者是用时令蔬菜制作的法国蔬菜搭，“用烤箱做出来的味道真是太美妙了。”那种表情充满陶醉。将漫长的烹饪过程当做享受，细细体味其中的味道，难怪Fabrice说自己是个“复杂”的人，包括对待时尚，“我对时尚的理解是利用一些设计师的作品体现自己的风格。我觉得我是个复杂的人，经常会唱反调，不想跟别人一样，这就是为什么我经常混搭。在夏天，我会穿麻质的休闲裤，上身穿正统意大利衬衣，再穿一双英国式的鞋子，或者穿潮流的运动鞋。在冬天，我会穿时尚潮流的牛仔裤，上身穿衬衣，再配上法国剪裁的西装或者茄克，但是搭配休闲的运动鞋子来对比。”他说：“重点就是让自己保持优雅和放松。”
后记
喜欢旅行的Fabrice最终选择了留在中国，留在上海，不仅如此他还交了位上海女友，言语之间，不乏欣赏，“她是个上海女孩，也是模特，她有太多不可思议的潜力会慢慢体现出来，所有跟她合作过的摄影师都这么说过。”有了对这个城市的依赖，有了自己的爱人，相信在中国的他在中国的生活会越来越好。
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