B：你小时候的眷村生活是怎样的？
W：我记得有一年过得很精彩。那时我上小学四五年级，大年三十我们小孩吃完年夜饭，穿新衣服出来放鞭炮。不知谁放了第一颗冲天炮，飞到对面的陆军眷村。陆军的孩子不干了，也买冲天炮放过来，我们便开始巷战。那一天好好玩，所有人的零花钱都买冲天炮了。
最后实在没钱了，我们便怂恿一个家里开杂货店的小孩叫老三，要他把家里的冲天炮偷出来放。我们从傍晚八点多，一直打到半夜一两点。男孩子负责丢炮，女孩子拿脸盆出来，对方有鞭炮丢过来，她们就拿脸盆往上面一盖，嘣的一声在脸盆里炸开。到现在我都忘不了那天的情形。我们那儿有个规矩：大年初一到初四不能打孩子，因为不吉利。结果每年初五一过12 点，我妈就开始打我。但那年村里第一个被打的不是我，是老三！
B：你从小就是很调皮的孩子头？
W：我其实是诸葛亮型，专门躲在背后出坏主意，坏事让别人干。我们个性比较皮，也敢硬着头皮自己闯出去。
B：以前的玩伴现在都在做什么？
W：眷村有些人走得出来，有些人走不出来。在我们那个时候，高中一毕业，男男女女都要离家。像我们这种中下阶层的小孩，第一条路是去当兵，考军校或者考干校、考教职员，都希望你捧铁饭碗，有口饭吃。所以对我们来说，高中是一个关。当时大学录取率是10%，考不上必须自己养活自己。我们就在那时离开了眷村。
B：你考上大学了？
W：是的。我很清楚地记得，1975年联考放榜那天，几家欢喜几家愁，有个叫小为的朋友在家里撞头大哭。我爸给我两万台币去读大学，但我妈让我重考，因为我们读不起私立大学。我爸说，让他去吧，他能考上大学已经不错了。我便背了包，7月就上成功岭去参加新生集训。6 个礼拜的训练结束，我收拾一下行李，第二天便上台北。
走的那天我回了趟家，和我妈说：“妈，我不走了。”她理都没理我，在厨房炒炸酱，说走吧走吧，还给我带了两罐炸酱，做得特别咸，因为不容易坏。
B：你和姐姐一起开了“王姐姐的眷村菜”。“眷村菜”有什么特色？
W：眷村菜没什么特定讲法，其实就是南北合。我妈妈那时在市场买很便宜的菜，主妇们没事，便互相交流家常菜做法，四川、湖南、老东北的都合在一起。四川人做辣菜，天津人做包子，我家做腊八粥，大家就互相交流，换着吃。眷村菜其实就是百家菜、大院菜。
B：你最喜欢哪道菜？
W：台湾的四川牛肉面很有名，其实四川最开始没有牛肉面，台湾人不吃牛肉的，把牛看得很重要。老兵来了，牛肉便宜，弄点辣椒，搞了一大锅，再下起面，就成了四川牛肉面。我们还有道菜黄豆烧牛肉，吃牛肉本来没有用黄豆来烧的，但当时黄豆是美军配给，眷村每家都有。我爸爸在黄豆里弄点酱油，再放一点牛肉串串味。有段时间，上课时臭得要死——大家都放黄豆屁。
B：《宝岛一村》让大陆观众对眷村产生兴趣，这也是你的目的吗？
W：是的，这是属于民族的故事。我很高兴看到“眷村”两个字也在大陆传起来。我父亲以前是个热心人，经常帮村里的老人家，是我们眷村的村长。他过世时，整个眷村路祭。我想他一定会很高兴，我做这些事，多半也是为了他。
“我专门找和我一样讲人话的人”
B：在台湾电视界你是另类，做的是娱乐节目，实际上很多都讽刺政治。
W：我们做节目也怪，不是唱歌跳舞，而是开创了很多新形态。创意的东西穷则变，变则通，这都是在眷村学的。我长大做政治讽刺节目，可能是因为小时候受过伤。
空军的小学分“忠、孝、仁”班，我们最底层的读仁班。有时忠、孝班满了，新生只好进我们班。有个同学就这么到我们班来。他爸爸是联队长，在关岛，全家吃美军饷。他坐我前面，我死活看他不顺眼。他有件夹克上有流苏，很时髦。上课时，我拿剪刀一点点绞掉了。他一起身就和我打架。
B：据说当时的台湾电视界没有背景的很难进去。为什么你可以混进去？
W：我们做电视时是比较难，电视节目都是给长官看的。我们这样的小鬼进去，谁理你。我很勤快，不求目的，只求表现。我老师是有名的制作人江吉雄，他累的时候，我就拼命多做。老师给了我很多空间，让我做创意。
后来我做《连环泡》时，因为在眷村长大，嘴巴很甜，很会做人，华视的长官又看我是军人小孩，大家都喜欢我。那时在电视台做事很不得了，出去女孩子会自己贴上来。1979 年台湾电视制播分离，我成立了第一家制作公司，当时才二十五六岁，先做《综艺100》，《连环泡》做了几百个单元，也没有老师教，想怎么做就怎么做。
B：你似乎很有眼光，找的小人物，都一个个成功当了大腕，比如胡瓜等人。
W：我一个人把台湾电视改变的。以前不可能带人进电视台，我却带了多少人进去。我有平民精神，专门找一些和我一样讲人话的人。我找艺人甚至会去康乐队、小剧场找。胡瓜、方芳、澎恰恰都是这样找来的。到今天，我还是很热衷找新人。有的小孩可能不适合读书，但很适合表演。
B：你怎么判断他们的表演好不好？
W：就在这间办公室，胡瓜靠《老实树》翻身。他以前在康乐队跳舞，后来在一个不太红的节目里客串。那时我已经有点名气，我去看他，觉得他很有趣。他掰一个事情，胡说八道，但脸不红气不喘。我觉得这小子太厉害了，太能乱说，就找他来，说我帮你设计一个东西，做一个访问的单元；我的原则是你小牌来访问大牌，但大牌都很注意形象，不会说真话；“树倒猢狲撒，墙到万人推”，只要大牌一说谎话，我们就把树推倒。10 分钟后，我们就谈好了。两个礼拜后，我带着胡瓜进去，第一期来宾是张帝。张帝一说话，我锣一敲，钮一按，树就倒了，张帝很紧张，连忙站起来扶这个树。我在后面一看，心里就知道：这个节目红了。
B：你制作了这么多成功的电视节目，你觉得节目要成功有什么诀窍？
W：现在台湾的环境比以前差太多。可是不管是综艺还是喜剧节目，表演的方式都一样，媒体是为了反映那个时代的需求。会做电视节目的人，对社会的脉络很熟悉，很入世地关心很多事情。一个东西不外乎是内容和表现方法，越做越熟。观众其实很容易被教育，你想一个东西，他就会跟着你走。
