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王小姐刘先生

大神们...经营小吃店该怎么去做市场调查呀?

发表时间:2013/8/8 12:20:42 悬赏:10分
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  1. 鄭先生/周小姐 日期:2013/8/8 13:38:42

    在你开店之前,首先应该考察一下当地周围的消费群体及衡量一下消费水平。如果没有根据消费对象开小吃店的话,那就店里的经营很有可能就会存在一定的问题,也许你的产品一大部分会卖不出去,出现亏损状态。这样的投资岂不是太冒险了?我朋友去年年底开了一个沙县小吃店,生意特别好。当时他选定了一个位置,主要想做早餐,然后连续一段时间都观察客流量。觉得客流量没有问题后,做了一份非常详细具体的市场问卷,调查这个地方居民的口味。因为不同地方对食物的口味要求就不一样,你觉得好吃的东西也许当地人觉得难吃。而且你必须要顺应大多数人的口味,而不是你试着去改变大多数人的口味。现在也快1年了,他的生意一直都是那里比较好的一家。 其次,根据周围人群的口味进行小吃类型的定位以及定价。只有深入了解当地的风情才能更有助于店内的生意。试想一下,如果你不吃辣,而有人偏往你的碗里加辣椒,会吃得下吗;如果价格比同类型的产品高出太多,就算你来了一次,但还会来第二次、第三次吗?所以,这些都需要了解清楚。 另外,还要看你开店的附近有多少同行业的竞争对手,如果太多了,你的店也很难生存下去,除非,你的实力够强...

  2. 李金中 日期:2013/8/8 13:47:42

    比如消费水平、消费习惯啦,等等。可以在人多的地方走访下过往的人,了解下他们的看法,或者也可以在网上发起一个关于小吃的调查问卷,这样的效果应该比较好。

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